Una deliciosa selección para cada estación:

Entre los ingredientes que aparecen durante la eclosión primaveral se encuentran algunas de las hortalizas más dulces y crujientes. Sométalas a una ligera y sencilla cocción para que conserven su mejor punto.

Se trata de la estación de la madurez y la abundancia; es la época de las frescas y rápidas ensaladas, así como de los platos deliciosos y de escasa preparación para disfrutar al máximo de los largos y cálidos días.

Las hortalizas se desarrollan poco a poco; no obstante, la tierra todavía produce abundantes tesoros culinarios. Las versátiles hortalizas otoñales hacen su aparición en sustanciosos y suculentos platos.

Los platos cocinados a fuego lento aportan lo mejor de los tubérculos invernales, de las coles y de otras verduras de hoja. Alimentan tanto el cuerpo como el alma, al mismo tiempo que iluminan los días más oscuros del año.

Tres formas de preparar las zanahorias